Emprendedores: Eduardo Torres, creador de Pan Congelado
Hablando con amigos que vivían solos, Eduardo Torres percibió una necesidad que no tenía solución en el mercado. La gente compra pan fresco, como algo, pero a los pocos días se hecha a perder y no se puede conservar. Ahí empezó a estudiar una posible solución al problema.
Fue así como Eduardo fue a ver a un amigo ingeniero, que luego terminaría siendo su socio, para tratar de encontrarle la vuelta al negocio. La solución era congelar el pan. De esa manera, el producto conserva todas las propiedades e incluso el sabor, y se puede mantener intacto hasta por seis meses.
Probaron algunos métodos para lograr el congelado más eficiente y que conservara mejor las propiedades del pan fresco, hasta que se inclinaron por los túneles de ultracongelación, que bajaban la temperatura del pan en pocos segundos. “Con nuestros productos la merma es de cero, porque sólo se descongelan los panes que se van a usar”, cuenta orgulloso Eduardo.
Con el nuevo método ya en funcionamiento, la compañía no paró de crecer. Actualmente hacen 40 variedades distintas de panes y sus principales clientes son los restaurantes y cafeterías, aunque también le venden a supermercados, cines, gimnasios y hasta a funerarias.
El próximo paso que está por dar Pan Congelado es el de firmar contratos de suministro con pequeñas tiendas. Torres explica que la idea no es hacer franquicias, sino que cada comerciante pueda tener su propio nombre y método, pero cuente con el suministro de los productos de Pan Congelado, que ya emplea a 120 personas en su planta principal.
Fuente: Mundo Ejecutivo
August 9th, 2008 at 8:20 pm
Hola!
me llamo mucho la atencion esta historia, y me gustaria hacer contacto con el creador de este pan, eduardo torres para hacerle algunas preguntas nose si me pudieran dar informacion. su correo electronico o algo.. gracias!
February 20th, 2010 at 9:46 am
Soy la quinta generación de La panificadora Española en Rocha -Uruguay-sudAmérica y sé que el futuro está en el pan congelado ,quisiera conectarme con E.Torres .
Gracias Mercedes Fernández-
mechefer@adinet.com.uy
March 25th, 2010 at 7:04 pm
ME LLAMO MUCHO LA ATENCION DE TU HISTORIA Y REALMENTE TE FELICITO ATTE:ADRIANA.
April 7th, 2010 at 12:41 pm
hola soy hondurena y me justaria tener mas inf ormacion sobre el pan congelado
April 11th, 2010 at 5:50 pm
hola me parece q eres muy buen emprendedor y ingenioso me gustaria ayudar a mi mama a montar su panaderia ella esta estudiando panaderia y reposteria en el sena pero ella no se decide porque le da miedo perder plata q no tiene, yo soy estudiante de venta de productos y servicios del sena tengo 17 años y me gustaria llegar a hacer un empresario exitoso por eso investigo los panes famosos del mundo para sacar idea de ellos o poder recibir concejos de como crear un pan que pueda satisfacer las necesidades del consumidor, nosotros somos de cucuta(colombia). Gracias me sentiria muy agradecido si me contactaran y me dieran concejos..
correo jefer_l@hotmail.com
sena jdlpez74@misena.edu.co
June 24th, 2010 at 5:51 am
hola yo tanbien soy enprededor ya tengo una panaderia a hora boy por otra p. me interesa trabajar con el pan congelado algo se de este pan no sabia que enpresa distrib por favor escribir ami correo para tener mas informasion gracias yalimas@hotmail.com